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草莓冷库储存可以放多久?储存方式有哪几种?

日期:2020-03-16 11:18:23

 
草莓营养价值很高,富含多种营养物质,且有保健功效,草莓上市时间一般在2-5月份,由于草莓较为容易腐烂,所以我们在储存要多注意细节,遇到已经开始有些腐烂的,需及时挑出来,以免造成细菌的增生。
草莓冷库储存可以放多久?储存方式有哪几种?(图1)
草莓冷库的储存的方式分为两种,一种是草莓保鲜冷库储存,另一种是草莓气调冷库储存。

1、草莓保鲜冷库
草莓保鲜冷库的温度不宜低于-3℃,温度过低容易造成草莓的冻伤,且只能储存三四天,所以冷迪制冷建议草莓保鲜冷库的温度设置在-1℃左右,一般可以储存30天左右。
 
2、草莓气调冷库
气调库储存草莓,建议冷库温度在0℃~0.5℃左右,湿度控制在85%~95%左右。
草莓冷库储存可以放多久?储存方式有哪几种?(图2)

草莓对二氧化碳有很高的耐受性,因此运用气调库来保鲜草莓,可控制冷库内二氧化碳浓度在15%~20%为宜,但浓度不宜超过25%;氧气浓度在3%~5%。
 
1.先将草莓浸泡于0.3%过氧乙酸,加50毫克/kg赤霉素的冷却混和液中1分钟,然后用0℃~1℃的冷风吹干草莓;
 
2.将草莓装入塑料食品盒或其它容器内,用厚度为0.04mm的聚乙烯塑料袋套好,在袋中远离果实的位置放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂,密封袋口;
 
3.安置好气调库内环境,将冷库温度设置在0℃~0.5℃左右、相对湿度85%~90%左右,再将储存草莓的容器放入库内贮存。
 
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