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甘蔗冷库存放温湿度

日期:2020-03-23 11:33:47


 
甘蔗甘甜多汁,含糖量较高,所以一直以来很受人们的喜爱,但是正因为甘蔗含糖量高,水分大,如果储存不当,是非常容易造成腐烂、干化等现象。所以使用冷库储存可以有效的避免这些问题。
甘蔗冷库存放温湿度(图1)
甘蔗在冷库中所适应的温度
甘蔗冷库温度在4℃~9℃之间,库内湿度在80%~90%,一般可储存90天左右。温度低于4℃时,甘蔗容易冻伤,当温度高于9℃时,甘蔗容易出现腐烂、霉变等现象,所以我们经常观察冷库内的温度是否正常,避免造成损坏。甘蔗在放入冷库时,一定要注意冷库内的通风情况,不能让甘蔗处在一个闷热的环境下储存。其次,甘蔗要处在干燥的环境,因甘蔗本身水份、糖分都挺高的,若库内太潮湿,甘蔗不仅没有达到冷库储存的效果,还会加速的坏掉,造成更大的损失。 
甘蔗冷库存放温湿度(图2)


甘蔗在保鲜冷库中储存需要哪几个步骤?

1、采收:采收甘蔗尽量选择晴天或者阴天,雨天尽量不要采收,避免甘蔗放入冷库中出现腐烂等现象。
 
2、筛选:按照品级大小分级,同时剔除病虫甘蔗。然后将七八根甘蔗捆成一捆,将成捆甘蔗放入冷库。
 
3、预冷:预冷是甘蔗储藏的必要环节,目的是用来降低甘蔗本身的热度温差。预冷温度8-10℃比较好。
 
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