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香菜气调保鲜冷库储存特点?

日期:2020-04-15 09:56:30


香菜是我们生活中的一种调味品,我国北方种植较多。香菜喜冷凉湿润环境,耐寒能力强,可忍受轻微冻结,经缓慢解冻可复鲜。
 香菜气调保鲜冷库储存特点?(图1)
香菜气调冷库保鲜储存
温度为-1.5℃~1℃;湿度为95%;储存时间可长达6个月。
 香菜气调保鲜冷库储存特点?(图2)
1、预冷:加工后的香菜上架预冷,等香菜温度降到1℃左右时,用聚乙烯薄膜袋装好。
 
2、入库:将温度恒定在-1.5℃~1℃,注意温度不要过低,同时避免温度波动。
香菜是一种耐低温蔬菜,在我国北方广泛种植。在华北地区晚秋香菜一般11月上中旬收获,正好赶上蒜苔等蔬菜出库,提高冷库利用率。香菜在气调冷库中能保存6个月,正好在冬季出售,经济利润可观。
 
香菜还可以放入普通保鲜冷库中进行储存,但是保鲜时间较短,所以造价比气调冷库低,并且使用气调冷库储存不能频繁的进出货,所以在建造时需要根据实际情况来设计出工程方案。
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